Pourquoi la mousse de la bière disparaît-elle plus lentement que celle d’un soda ?
Qu'est-ce que c'est ?
Des chercheuses et chercheurs d’Aix-Marseille Université répondent de manière simple à des questions du quotidien sous forme d’articles ou de vidéos.
Dans cet article, Julien Deschamps, maître de conférences à l’Institut de Recherche sur les Phénomènes Hors Équilibre, nous explique pourquoi la mousse de la bière disparaît plus lentement que celle du soda.
La petite question Article - Pourquoi la mousse de la bière disparaît-elle plus lentement que celle d’un soda ?
