Pas d'abeilles, pas de pastis
Qu'est-ce que c'est ?
Chaque année, un collectif de chercheuses et chercheurs d’Aix Marseille Université fait monter les sciences sur les scènes culturelles marseillaises pour 6 conférences nerveuses, rythmées et pluridisciplinaires de 13 minutes. Treize Minutes Marseille et Treize Minutes jeunes chercheurs invitent à un moment convivial de butinage intellectuel, capté en vidéo.
Dans cette édition 2024, Véronique Masotti nous parle d'écologie... et de pastis.
Les boissons anisées si typiques du bassin méditerranéen s’appuient sur une molécule d’origine végétale, l’anéthole, dont les distillateurs et les agriculteurs vont chercher à optimiser la production. Les recherches racontées ici abordent le rôle capital des insectes pollinisateurs et l’apport de pratiques d’agroécologie pour rendre toujours plus durable cette boisson marseillaise de renommée mondiale.
Véronique Masotti est enseignante et chercheuse à l’institut méditerranéen de biodiversité et d’écologie (IMBE), à Marseille. A l’interface entre la chimie, la botanique, et l’environnement, souvent dans une approche très opérationnelle, ses recherches rejoignent l’écologie fonctionnelle des socio-écosystèmes.
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